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年節必備伴手禮、菜餚

每年冬至前後的各十天是最佳捕獲的時間,因此俗話說:「冬節食烏正當時」、「鹹水烏勝過雞肉箍」,可知野生鹹水烏魚子的珍貴及營養價值高之道理。不論年節送禮或是自己準備年菜,正港台灣出產烏魚子都是好選擇。



富含高營養價值

真正道地台灣生產的野生烏魚子,品質較佳,香氣較濃,烏魚子含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅、蛋白質等營養素,被視為高貴的食品。







全程四十幾道費工手續

烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續,才能成就一片綿密結實的烏魚子。 主要過程為:精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。



烏魚子料理方式

香烤:烏魚子先以高梁或米酒塗抹後,放置1~2分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約3~5分鐘,或表面略為起泡時,即可取出,待涼後,切成薄片。

酒煎:先 將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約1/4的高梁或米酒,開爐火,以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後,再繼續翻面,直 至雙面皆成金黃色並略為起泡時有香味溢出時關火,待涼後切成薄片。或用高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘,直接利用高梁酒含的酒精成份點火,燒完一面再燒第二 面,全程約3分鐘,這樣烤出來的烏魚子正好恰熟,口感最佳,還帶濃郁酒香。

水煮:可用筷子將烏魚子夾入滾水中汆燙,約10到15秒翻面,再燙10到15秒即可撈起,然後切片,搭配生蒜或生白蘿蔔切片。稀少珍貴的烏魚子,經過料理後就是一道很棒的佳餚囉!將烏魚子料理過後切片,配切片的蘿蔔,就完成一道非常稱職的下酒菜~







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不能錯過的綿密美味

滋味溫潤、甘醇鮮美的烏魚子,香Q濃郁口感在口中散開,只能以人間美味,卵中極品來形容,鹹而不膩,香而不憂,一旦食用,會有停不住嘴的感覺,是人們不得不品嚐的極致美食之一。







得獎經歷



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全國十大金鑽冠軍烏魚子單片盒裝

產地:台灣

成份:烏魚子卵、鹽

重量/規格:3兩±10% ;4兩±10%;6兩±10%

製造日期:依外包裝標示

保存期限:-18度冷凍一年、冷藏三個月、常溫一星期

*烏魚子係天然珍貴海產,請盡早食用,如要長期保存,將原真空袋(未開封)保留,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象,以酒擦拭或撕去表膜即可。

※爲保持產品最佳風味,開封後請盡速食用完畢。


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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【周麗蘭╱雲林報導】

雲林縣麥寮工業區15日上午10點半發生2輛自小客車嚴重衝撞,造成3個大人拋出車外,總共造成4屍5命、熱門產品3輕重傷,其中白車吳姓駕駛的姚姓妻子懷4個月身孕,一屍兩命,車禍現場因無目擊者也無路口監視器,肇事原因尚待警方調查釐清。

路旁5車 無辜遭殃

這起車禍事故是發生在麥寮鄉工業路622號附近的小巷口,1輛黑色、1輛白色轎車相撞後,黑色轎車疑似往前衝,撞擊力波及路旁店面的5輛車才停止,黑車、白車停止地點相距20公尺還隔著分隔島,白色轎車是由吳姓男子(33歲)駕駛,車上3大2小,載著妻子(27歲)、3歲的兒子、大姨子(32歲)抱著2歲女兒。

夫載孕妻 天人永隔

白色轎車車頭嚴重受損,吳姓男子無大礙,但車上懷孕4個月的吳妻不幸母子喪生、大姨子輕傷、2歲女兒傷重不治,3歲兒子毫髮無傷但嚇哭;家屬哀慟的說,一家人吃完早餐返家途中,卻發生車禍,美滿家庭天人兩隔,希望警方盡速調查、釐清車禍真相。

黑色轎車由周姓男子(18歲)駕駛,載著胞弟(17歲)、呂姓友人(22歲),車禍發生後,波及五金行等店面的5輛車。車上3人都被拋飛出車外,躺在被波及的車輛旁,滿地都是血跡,周男的弟弟與呂姓友人都當場傷重死亡。

衝撞猛 3人拋車外

雲林縣消防局獲報後出動北五、麥寮、東勢、崙背、褒忠等消防分隊搶救,隊員抵達現場時也嚇一跳,看不懂怎麼撞擊的,但採取先救活的再救死的策略,把傷勢較重的先送走。

消防分隊員表示,昨天是星期日,工業路上沒什麼人,店家也關門休息,發生事故時沒有目擊者,店家內有人聽到劇烈撞擊聲,出門查看怎麼回事,赫然看到傷者散落在地上嚇得報警。

台西警分局指出,白車司機無酒駕,黑車司機的抽血檢測結果尚未出爐,路口沒有監視器,車禍原因仍待調閱相關行車紀錄器畫面才能釐清。

這起重大事故共造成4屍5命、2重傷、1輕傷,由於雲林沿海地區醫療資源缺乏,分別送雲林長庚、虎尾若瑟醫院、北港媽祖醫院、台大斗六分院、雲林基督教醫院、二林基督教醫院急救。

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工商時報【陳慶琪】

Mercedes-AMG GT/GT S是繼SLS AMG後,Mercedes-AMG子品牌所獨立開發的第二款車型,結合了賽道性能與日常實用價值,其車名「GT」便清楚說明自身出生賽道、更適於街道的雙重身分。在Mercedes-AMG GT/GT S外觀造型上,有著極為流線與寬闊的比例,車頭的鑽石型水箱護罩中央有著顯眼的三芒星廠徽,下方充滿運動感的前擾流與大型進氣口,隨著兩側上揚且後掠之LED頭燈之後的是引擎蓋,兩側葉子鈑上以兩道鰭片點綴散熱口,並搭配前19吋、後20吋胎圈規格。

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Mercedes-AMG GT擁有462匹最大馬力與61.2公斤米最大扭力,GT S車型更可爆

發510匹最大馬力與66.3公斤米最大扭

力,搭配AMG SPEEDSHIFT DCT 7速

雙離合器自手排變速箱,分別僅

需4.0秒和3.8秒就可完成0-

100km/h的起步加速,極速

則上看時速304與310

公里。

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